ESTILOS DE VIDA
El cactus de la vida
Doce mujeres del municipio de Los Santos, Santander, decidieron prepararse para el cambio climático a partir del nopal, una variedad de cactus que, según ellas, es “el más generoso en tiempos de sequía”.
Mientras las gotas de sudor empapan la frente y la arena se cuela en los ojos debido a las bocanadas de viento, la discusión entre Juan y Milo, dos campesinos santandereanos, es el calor.
“Sí se siente más caliente la región. Me acuerdo cuando estaba en la escuela que le podía ver la cara al sol, ahora no se puede porque ha bajado más y aprieta más duro”, dice Juan, a quien se le chamuscó todo su cultivo de tabaco y desde hace seis meses no sabe qué es un sueldo.
“¡No es que se haya bajado más!”, comenta entre risas Luis Antonio Bohórquez, o Milo, como lo conocen en el pueblo, “es que ha subido la temperatura”, finaliza, con ínfulas de científico.
Esta región de Santander, conocida como Los Santos, está clavada a un costado del cañón del Chicamocha. Desde hace varios años los campesinos vieron sus cultivos morir y notaron que las condiciones del clima eran extremas, con sequías que amenazaban su calidad de vida.
En medio de esta crisis apareció Patricia Ponce de León, una bogotana y agroecóloga de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD), que invitó a un grupo de mujeres para que trabajaran juntas y se adaptaran con cultivos resistentes. Patricia explica que la agroecología “consiste en hacer más con menos”. Todo debía ser aprovechable y así fue cómo surgió el Modelo Energético Eficiente para Zonas Áridas (Meebza), cuyo lema es “producir, consumir, procesar y vender lo que quede”(www.elespectador.com/noticias/medio-ambiente/el-cactus-de-vida-articulo-510504)
Cómo convertir CO2 en Omega 3 para alimentar peces
Ante el auge de las piscifactorías, Noruega busca poner a prueba una técnica para capturar el contaminante dióxido de carbono de la atmósfera y convertirlo en alimento nutritivo para peces.
Un proyecto para convertir el dióxido de carbono capturado de la atmósfera en alimento para peces de piscifactoría va a ponerse a prueba en Noruega.
La idea es producir ácidos grasos Omega 3 a partir de algas que crecerán expuestas a una corriente de CO2.
En la actualidad, este aceite se produce para las piscifactorías a partir de otros peces de poco valor o del kril capturado en las aguas de Antártica.
Pero la nueva técnica puede absorber los gases responsables del calentamiento global y a la vez ofrecer una fuente sustentable de alimento para peces, que suponen la más importante exportación de Nuruega tras el petróleo y el gas, en una industria valorada en más de U$13.000 millones en 2013.
En los fiordos noruegos se produce alrededor del 60% de todos los salmones de criadero en el mundo.
Y esta actividad está en alza, con un creciente apetito mundial por la(...)(verde.latam.msn.com/c%C3%B3mo-convertir-co2-en-omega-3-para-alimentar-peces-10)
Consumo de carne bovina es 10 veces más costoso para el ambiente, según estudioLa producción de carne porcina o de aves, los huevos y los lácteos mostraron costos ambientales similares.
El ganado bovina demanda veintiocho veces más tierra y once veces más irrigación que los porcinos y las aves, y una dieta con su carne es diez veces más costosa para el ambiente, según un estudio que publica este lunesProceedings of the National Academy of Sciences.
El estudio lo dirigió Ron Milo del Instituto Weizmann de Ciencia, en Rehovot (Israel), con la colaboración de investigadores del Centro Canadiense de Investigación de Energías Alternativas, el Consejo Europeo de Investigación, y Charles Rotschild y Selmo Nissenbaum, de Brasil.
El equipo observó las cinco fuentes principales de proteínas en la dieta de los estadounidenses: productos lácteos, carne bovina, carne de aves, carne de porcinos y huevos. El propósito era calcular los costos ambientales por unidad nutritiva, esto es una caloría o gramo de proteína.
La composición del índice encontró dificultades dada la complejidad y variaciones en la producción de los alimentos derivados de animales.
Por ejemplo, el ganado que pastorea en la mitad occidental de Estados Unidos emplea enormes superficies de tierra pero mucha menos agua de irrigación que en otras regiones, mientras que el ganado en corrales y alimentado con ración consume, principalmente, maíz que requiere menos tierra pero mucha más agua y fertilizantes nitrogenados.
La información que los investigadores usaron como base para su estudio provino, mayormente, de los bancos de datos del Departamento de Agricultura.
Los insumos agropecuarios que tomaron en consideración incluyeron el uso de la tierra, el agua de irrigación, las emisiones de los gases que contribuyen al calentamiento atmosférico, y el uso de fertilizantes nitrogenados.
Los cálculos mostraron que el alimento humano de origen animal con el costo ambiental más elevado es la carne bovina: diez veces más alto que todos los otros productos alimenticios de origen animal, incluidos carne porcina y de aves.
"El ganado requiere, en promedio, veintiocho veces más tierra y once veces más agua de irrigación, emite cinco veces más gases y consume seis veces más nitrógeno que la producción de huevos o carne de aves", señala el estudio.
Por su lado la producción de carne porcina o de aves, los huevos y los lácteos mostraron costos ambientales similares. Los autores se mostraron sorprendidos por el costo ambiental de la producción de lácteos, que se considera en general menos onerosa para el ambiente.
Si se toma en cuenta el precio de irrigación y los fertilizantes que se aplican en la producción de la ración que alimenta al ganado vacuno para ordeñe como asimismo la ineficiencia relativa de las vacas comparadas con otros bovinos, el costo ambiental de los lácteos sube sustancialmente.
El Secreto de Fátima puede verse por primera vez en internet
El escrito tiene revelaciones supuestamente transmitidas por la Virgen a tres niños portugueses.
El Santuario de Fátima informó en su página web que el documento podrá verse por internet y se muestra con la autorización expresa del papa Francisco como parte de la exposición Secreto y Revelación, que cuenta las tres partes del llamado Secreto de Fátima.
La página del santuario permite acceder de manera íntegra a la carta escrita en 1944 y enviada al Vaticano en 1957 por la monja portuguesa Lúcia dos Santos (1907-2005), quien con diez años asistió, en 1917, supuestamente a las apariciones de la Virgen María, junto a sus primos Francisco y Jacinta Marto, de nueve y siete años.
Los misterios del manuscrito -que puede verse en Portugal en una muestra temporal desde noviembre pasado- fueron desvelados a partir de 1941 por la Iglesia Católica y hablan sobre temas como la fe, la muerte prematura de dos de los niños o las guerras mundiales.
El ‘tercer secreto’ de las apariciones y el gran atractivo de la exposición solo fue revelado en el año 2000 y trata, según el Vaticano, sobre el atentado sufrido por Juan Pablo II el 13 de mayo (festividad de la Vírgen de Fátima) de 1981 a manos del terrorista turco Ali Agca.
Conforme al relato de los tres niños, la Vírgen les hizo las revelaciones cuando estaban en la Cueva de Iria, en la localidad de Fátima, a 125 kilómetros al norte de Lisboa, entre el 13 de mayo y 13 de octubre de 1917.
La muestra del manuscrito también se puede visitar en la Basílica de la Santísima Trinidad, en el Santuario de Fátima, uno de los puntos más visitados de Portugal. Cerca de cinco millones de peregrinos visitan cada año el lugar sagrado, que es el principal destino religioso de la península Ibérica, junto a la Catedral de Santiago de Compostela.
EFE
OMS pide a Cuba bloquear "comida chatarra" en reformas económicasLa OMS advirtió que la comida chatarra va a hacer mucho daño a sus niños.
Que en las reformas económicas que están haciendo en Cuba, le cierren el paso a la "comida chatarra", pidió este lunes la directora de la Organización Mundial de la Salud (OMS), Margaret Chan.
"Quisiera exhortarlos a que no cometan los errores que otros gobiernos han cometido en el proceso de modernización”, dijo Chan en una conferencia en el ministerio de Salud, en La Habana.
Ante varios ministros y altos dirigentes cubanos, Chan advirtió que “la comida chatarra va a hacer mucho daño a sus niños”.
Al tratar el tema de la salud en la Agenda para el Desarrollo de Naciones Unidas para después de 2015, Chan arremetió contra los malos hábitos de alimentación, el sedentarismo y otros problemas que han convertido a las enfermedades no transmisibles (cardiopatías, cáncer, diabetes, enfermedades respiratorias, entre otras) en la principal causa de morbilidad y mortalidad a nivel mundial, sobrepasando a las infecciosas.
Señaló que bajo presiones "agresivas" en los mercados, hay sociedades que abandonaron su dieta tradicional por una más occidentalizada "con alta dependencia de alimentos muy procesados, ricos en grasas, azúcar y sal, pero bajos en nutrientes, lo que unido a su larga duración y buen sabor, los hacen casi irresistibles".
"Como resultado, la comida chatarra se ha convertido en el principal producto alimenticio a nivel mundial y la demanda de carne ha aumentado, obligando a muchos países a cambiar de forma radical sus prácticas agrícolas tradicionales", señaló que en esta, su tercera visita a Cuba, ha visto algo "muy positivo", pues "no tienen demasiados establecimientos de comida chatarra, no aún".
Pero "estoy segura de que algunos de ellos (grandes compañías internacionales) ya tienen presencia aquí y en las transformaciones económicas que lleva el país; la inversión extranjera directa es muy importante". El gobierno de Raúl Castro amplió el trabajo privado como parte de las reformas, con lo cual se multiplicaron los vendedores ambulantes de alimentos y los restaurantes particulares. Aunque puso en vigor una nueva ley de inversión extranjera, aún no existe presencia de grandes cadenas internacionales de comida rápida, pero sí de algunas estatales.
Se trata de una reforma histórica que tenía dividida, desde hace años, a la comunidad anglicana.
El sínodo general de la Iglesia de Inglaterra, comunidad madre de la Anglicana, aprobó este lunes la ordenación de mujeres como obispos, una reforma histórica que la dividía desde hace años. Los delegados reunidos en York (norte de Inglaterra) se pronunciaron a favor de esta reforma promovida por el arzobispo de Canterbury, Justin Welby.
La Iglesia de Inglaterra, una escisión de la católica, es la madre de la comunidad anglicana, que cuenta con 80 millones de fieles en 165 países del mundo. Sin embargo, la aprobación de esta reforma por el sínodo inglés no obligará a las otras iglesias anglicanas a ordenar mujeres como obispos, pero envía un mensaje fuerte.
En Inglaterra, donde las mujeres pueden ser sacerdotes desde 1992, la comunidad anglicana busca con esta propuesta acabar con su imagen de iglesia retrógrada, en comparación con la actitud más progresista de otras iglesias anglicanas, como en Gales, Estados Unidos, Australia, Canadá y Swazilandia, que ya autorizan la ordenación de mujeres como obispos.
Alimentos que no curan, pero ayudan
Muchos males están siendo tratados con una dieta complementaria a las drogas.
Karen padece una psoriasis que deja marcas escamosas y decoloradas en la piel, como grandes gotas de agua. De niña sufrió mucho, no solo por la picazón, sino también por los apodos, como ‘Manchitas’. Y su hijo Callum, de 6 años, tiene una variante mucho más severa de la enfermedad.
Ambos estuvieron en el programa Comidas curativas, grabado en Inglaterra y transmitido por el canal Home & Health. Sin dejar sus medicamentos y guiados por doctores y nutricionistas, se sometieron durante seis semanas a una dieta baja en frituras y azúcar, y alta en pescados grasos, palta, nueces, albahaca, clavos, cúrcuma, comino y romero. La picazón bajó, las escamas desaparecieron y apenas quedaron cicatrices tenues.
Su caso hace parte de una tendencia creciente: consumir alimentos para prevenir enfermedades y para aplacar los síntomas de las ya presentes. Sin embargo, los especialistas coinciden en que varias bondades de ciertos alimentos no están probadas y no funcionan siempre.
Una de las dolencias donde los alimentos pueden jugar un papel clave es la migraña. Aunque aún no se sabe por qué, dejar de comer ciertas cosas puede evitar más de una jaqueca.
“Las migrañas son complejas. Aunque tienen un patrón de respuesta universal, su manifestación es muy individual. Cada ‘jaquecoso’ responde a factores desencadenantes muy específicos y entre ellos muchas veces están ciertos alimentos”, explica Arnold Hoppe, neurólogo de la Clínica Alemana, de Santiago de Chile.
ET: El Tiempo
Mujeres principales afectadas por inseguridad alimentaria
842 millones de personas sufren inseguridad alimentaria en el mundo, el 60 % son mujeres.
Según la directora ejecutiva del Programa Mundial de Alimentos (PMA) de Naciones Unidas Erthasin Cousin, la malnutrición está socavando el futuro de todo el mundo, por lo que hace falta compromiso y voluntad pública global para acabar con el hambre.El pronunciamiento se dio en un acto celebrado en Madrid por Nueva Economía Fórum, presentado por la ministra de Fomento, Ana Pastor.
Cousin inaugurará mañana en Las Palmas (Islas Canarias) con representantes del Gobierno español el nuevo almacén de respuesta humanitaria de la ONU, que permite responder en menos de 48 horas para satisfacer las necesidades inmediatas después de una crisis.
“Esto es lo que ayuda a salvar vidas”, dijo la representante del PMA, la organización de ayuda humanitaria más grande del mundo que lucha contra el hambre en todo el planeta.
El PMA ayuda cada año a entre 80 y 100 millones de personas, entre ellas 18 millones de niños.
Cousin destacó que los niños que sufren un retraso en el crecimiento por el hambre, con problemas de raquitismo, están condenados a sufrir una vida de pobreza.
ET: El Tiempo
El brote lo encabeza R. Dominicana, con 165.433 casos sospechosos, 18 confirmados y tres muertos.
El brote de la fiebre del chikunguña en Latinoamérica y el Caribe ya deja 21 muertos, 4.756 infectados y 302.243 casos sospechosos, desde que en diciembre del año pasado fue detectada la presencia autóctona del virus en la región, según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
El brote del chikunguña, que significa "doblarse del dolor" en el lenguaje africano makonde, lo encabezan República Dominicana, con 165.433 casos sospechosos, 18 confirmados y tres muertos; seguido de Haití, con 51.830 infectados y 4 comprobados, y Guadalupe, con 40.400 enfermos, 1.328 corroborados y tres muertos.
Los 21 fallecimientos por este virus, que provoca fiebre alta, dolor en las articulaciones, erupción en la piel, dolor de cabeza y muscular, se han presentado únicamente en el Caribe.Martinica encabeza la lista con 12 fallecimientos, tras presentar 35.000 casos sospechosos de infección (1.515 comprobados), mientras que en República Dominicana, Guadalupe y San Martín (parte francesa, con 3.430 sospechas y 793 comprobaciones) se ha notificado la muerte de tres personas.
"La letalidad del virus es extremadamente baja, es mínima. Las personas que fallecen es porque tenían enfermedades previas, eran pacientes de avanzada edad con enfermedades que los debilitaban", dijo la asesora en Manejo Clínico de Enfermedades Infecciosas de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), Pilar Ramón Pardo.
El virus solo puede adquirirse una vez y no tiene cura, aunque según Pardo en laboratorios científicos de Estados Unidos y Europa se adelantan investigaciones para crear una vacuna.
EL VIRUS SE TRANSMITE POR LA PICADURA DEL MOSQUITO "AEDES AEGYPTI" INFECTADO
ET: El Tiempo